Braucast

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Ein Hobbybrau-Podcast


BC007 - Bier Etiketten
Oct 9 • 89 min
Wonach suchen wir eigentlich aus, welches Bier wir kaufen? Wenn wir ehrlich sind: oft genug wegen dem Etikett. Wie es gestaltet ist, wie es aussieht und was darauf steht. Diese und die nächste Folge werden sich also mit Etiketten beschäftigen. Für die…
BC006 - How to serve a craft
Apr 21 • 82 min
Wie läuft das eigentlich mit der Craftbeer Infrastruktur aus Perspektive einer Kneipe oder eines Craftbeershops? Wir haben Besuch beim Braucast. Monique (@redhairmoe) ist zu Gast. Monique arbeitet bei der Craftbeer Corner Köln und wir unterhalten uns über…
BC005 – Berliner Weisse
Oct 14, 2019 • 148 min
Vom Auf und Ab einer Einzigartigen Biertradition.
BC004 – Grisette
Nov 22, 2018 • 47 min
Intro Der Begriff Grisette bezeichnete in der französischen Literatur des 19. Jahrhunderts eine junge, unverheiratete Frau niederen Standes, meist aus dem oberen Bereich der Unterschicht, die sich selbständig als Putzmacherin, aber auch als Näherin…
BC003 – Maischen
Oct 15, 2018 • 114 min
Maischen ist das Extrahieren der Stärke aus dem Malz und die enzymatische Umwandlung der Stärke in vergärbaren Zucker.
BC002 – Dry Hopping
Apr 5, 2018 • 89 min
Bei der Kalthopfung wird dem Jungbier nach der Gärung Hopfen zugegeben. Ursprünglich wurde die Technik genutzt um die Ausnutzung des Hopfens zu erhöhen. Über die Jahrhunderte wandelte sich die Technik allerdings zu einer Quelle intensiever Aromen im Bier.…
BC001 – Die Gose im Laufe der Zeit
Oct 25, 2017 • 78 min
Die Geschichte der Gose über die Jahrhunderte. Das Weizenbier und seine Mythen beleuchtet in 4 Stationen.