Culinariste 👩‍🍳🍝🎙️

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Podcast by Jen, conteuse culinaire.


@Maison Verot (Part 2) : La suite de la saga de la famille Verot
Jun 5 • 18 min
Dans cet épisode, on continue de cuisiner avec Nicolas Vérot une terrine Canard, Porc et Pommes caramélisés comme-à-la-maison, et on va même pouvoir déguster à la fin ! Et évidemment on retrouve Catherine la maman, pour poursuivre la merveilleuse saga de…
@Maison Verot (Part 1): Je cuisine avec le fils Nicolas et je retrace l’histoire familiale avec la mère, Catherine
May 2 • 26 min
Dans cet épisode on entremêle 2 moments privilégiés avec un famille hors du commun. D’un côté, je retrouve Catherine Vérot pour papoter et de l’autre je cuisine avec Nicolas Vérot une terrine au Canard, porc et pommes caramélisées. L’histoire est…
@Ecole Ferrandi, Paris 6e: Mon aventure dans le programme de reconversion à la cuisine pro (Hors-série)
Apr 4 • 29 min
Dans cet épisode je ne vais en effet pas vous raconter l’histoire d’une ou un chef mais un ptit bout de la mienne. Suivez moi dans 3 semaines de formation professionnelle dans la prestigieuse école de cuisine qu’on appelle même le «Harvard de la…
@PiQUE NiQUE, Paris 1er: Un air de printemps permanent avec la pétillante Laura Portelli
Mar 7 • 17 min
Dans cet épisode, on part à la rencontre de la pétillante Laura Portelli. Laura, c’est tout un personnage ! Elle vous éblouie par sa bonne humeur démonstrative et son rire communicatif. Bref c’est un petit bout de femme qui peut vous citer André Gide…
BANDE ANNONCE CULINARISTE
Mar 7 • 1 min
Culinariste est un podcast où Jennifer Han vous raconte de manière romancée l’histoire personnelle de chefs ou d’artisans qui l’ont touché au cœur et à l’estomac.
@La Glacerie, Paris 4e: Le laboratoire des gourmandises créé par l’Einstein glacier, David Wesmael
Aug 6, 2019 • 21 min
Dans cet épisode, je rencontre l’Einstein de la glace, un savant-chercheur qui a créé son laboratoire de la haute gourmandise. C’est le glacier du turfu comme disent les moins de 20 ans. Viens avec moi découvrir La Glacerie de Paris avec le meilleur…
@OXTE,Paris 17e: Une cuisine métissée qui vous raconte l’histoire tumultueuse d’Enrique Casarrubias.
May 22, 2019 • 26 min
Dans cet épisode on découvre un monde d’arômes inconnus. Un joli métissage qui ravie nos papilles. Le jovial chef Enrique Casarrubias enchante la gastronomie française à grands coups de pinceaux de saveurs mexicaines. Venez découvrir l’histoire…
@Eels, Paris 10e: Adrien Ferrand, un jeune espoir de la gastronomie à surveiller.
Apr 14, 2019 • 20 min
Dans cet épisode, on se fait leurrer. On croit déjeuner dans un neo-bistrot sauf qu’on nous sert de la gastronomie haute voltige dans l’assiette. On intègre aussi pour la 1ère fois le portrait intime du chef avec Adrien Ferrand, jeune espoir de la…
@C.A.M, Paris 3e: Esu Lee met tout dans l’assiette et on s’en fou du reste.
Feb 27, 2019 • 12 min
Dans cet épisode, on découvre un Neo-bistrot asiatique qui met tout dans l’assiette et presque rien autour. Chez CAM, c’est couillu. Et le diner m’a provoqué une vive émotion, même si elle n’était pas tout le temps positive, c’est pourquoi je tenais à…
@Beaupassage, Paris 7e: Un espace de flânerie dans un food-court 17 étoiles.
Nov 23, 2018 • 14 min
C’est l’histoire de 9 artisans-commerçants d’exception qui décident de se mettre en collocation dans une belle artère secrète du 7ème chic parisien, rue de Grenelle. Ils décident d’unir leurs forces et leurs 17 étoiles pour donner naissance à une cour des…
@NESO, Paris 9e: Guillaume Sanchez, l’orfèvre culinaire qui nous a bouleversé (avant son étoile).
Sep 14, 2018 • 7 min
Bienvenue dans le laboratoire culinaire de Guillaume Sanchez. Tout est dans le détail et la subtilité, les nuances en bouche sont très fines. Un moment d’inattention et vous pouvez passer à côté d’une saveur qui pourrait vous bouleverser. _ _ _ _ _ _ _ _…
@Double dragon, Paris 11e: Mes souvenirs d’enfance remis au goût du jour par les sœurs Levha.
Aug 25, 2018 • 8 min
Découvrez la cantine chic du Double Dragon, Paris 11e. Une visite qui a réveillé des souvenirs d’enfance, de parfums de la cuisine asiatique de ma mama. C’est un parc d’attraction pour les papilles, les épices se bousculent et vous réveillent, sans jamais…
@B.O.U.L.O.M, Paris 18e: Le festin culinaire caché derrière la boulangerie de Julien Duboué.
Aug 25, 2018 • 6 min
Levez le voile sur B.O.U.L.O.M, la boulangerie où manger de Julien Duboué. Une expérience en poupée russe: un bar caché dans un restaurant caché dans une boulangerie. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _…