86: An Awful Lot of Coffee
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Edward Abbey 谈美国时提过,"Our culture runs on coffee and gasoline, the first often tasting like the second." 可美国主流文化接受咖啡的时间要晚于南北战争——对此前的美国人,它也属于异域文化的舶来品。当下中国的咖啡馆总数和增量皆达历史最高,但消费的遽增未必意味着我们对咖啡的认知程度亦同等上升。在各种营销包装、专业术语和都市迷思的缠绕下,咖啡是值得「祛魅」的对象——这一杯,喝的究竟是什么?本期主要内容:- 铁皮叔叔的精品咖啡品牌「永璞咖啡」- Kim Westerman 的文章《What Is the Q Grader Coffee System, and What Does It Mean For Your Morning Cup?》- 咖啡果皮茶 - 阿拉比卡咖啡(Coffea arabica)- 罗布斯塔咖啡(Coffea canephora)- 广州太平馆发明的特色菜「瑞士鸡翼」- 低因咖啡的处理方式- 速溶咖啡创业公司 Sudden Coffee- 速溶咖啡创业公司 Alpine Start Foods- Brandon Loper 导演的纪录片《A Film about Coffee》- Rob McFarland 的文章《 The World's Most Expensive Coffee Beans: Geisha Arabica Coffee in Panama》(相关链接请参见知乎专栏:https://zhuanlan.zhihu.com/chizaogengxin)本期主播:任宁、枪枪本期嘉宾:铁皮「迟早更新」是一档探讨科技、商业、设计和生活之间混沌关系的播客节目,也是风险基金 ONES Ventures 关于热情、趣味和好奇心的音频记录。我们希望通过这档播客,能让熟悉的事物变得新鲜,让新鲜的事物变得熟悉。官网:http://www.weareones.com/2微博:http://weibo.com/chizaogengxin知乎专栏:https://zhuanlan.zhihu.com/chizaogengxin如果有任何问题或反馈,欢迎发电子邮件至 [email protected]